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我市举办“十大名菜、十大名小吃”评选活动
 www.bznews.org 巴中传媒网 2018-06-12 来源:巴中日报  【打印】【关闭
 

本报讯(实习生 杨佳)为全面发掘巴中本地餐饮文化资源,推动我市餐饮品牌做大做强,促进现代服务业发展,本月起,我市将开展巴中市“十大名菜、十大名小吃”评选活动。

此次评选活动以“美丽巴中、品味巴食”为主题,全市范围内有固定经营场所并在工商部门注册、诚信守法经营、店容店貌好、符合餐饮服务食品安全要求的餐饮企业、酒店、宾馆、农家乐均可报名参加评选,评选活动将采用县(区)初选、市级评选两种方式,初选将在6月20日前完成,评选将在8月10日前完成,目前巴州区、南江县已启动评选活动,所选菜品必须以巴中本地主产食材为主料,既要体现地方传统美食文化,又要结合现代饮食文化需求。同时,要求评选菜品应能表现刀工技术和烹饪技巧,色、香、味、质、形俱佳,以味、质为主,营养结构合理,体现地方特色,并与川菜故事、历史文化传承相结合。

此次评选结束后,获奖菜品每个将奖励1万元,并在第一届秦巴山区绿色农林产业投资贸易洽谈会暨第27届“西交会”期间进行专题发布和推广。


 
  
 
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